Le zesteur de cette série est le choix idéal pour obtenir un râpage fin. Avec sa lame emblématique, longue et fine, elle est idéale pour râper les fromages durs comme le parmesan, le chocolat, le gingembre, l'ail, la cannelle et la noix de muscade. Des centaines de petites lames tranchantes comme des rasoirs font tomber les aliments râpés de la surface de râpage sous forme de copeaux ultrafins. Sans pression, les aliments à couper glissent rapidement et facilement de la lame, sans déchirer les aliments, pour des résultats parfaits à chaque fois.
Les râpes Black Sheep dotées de lames noires tranchantes comme des rasoirs présentent une finition mate. Les lames photogravées des râpes Black Sheep sont fabriquées en acier inoxydable et recouvertes d'un revêtement PVD pour une meilleure résistance aux rayures. La fonctionnalité, l'aspect et le toucher des râpes Black Sheep de Microplane ont été récompensés par le prix Red Dot Product Design 2022.