La lame fine permet de râper aisément et rapidement les agrumes, le fromage, le chocolat ou les épices. Les aromates tels que l'échalote, l'oignon, l'ail et le gingembre peuvent également être râpés en une fine purée qui peut être utilisée pour des plats gastronomiques. La râpe transforme également le parmesan et les autres fromages à pâte dure en un nuage de fromage moelleux, idéal pour garnir les pâtes et autres plats savoureux.
Les râpes Black Sheep dotées de lames noires tranchantes comme des rasoirs présentent une finition mate. Les lames photogravées des râpes Black Sheep sont fabriquées en acier inoxydable et recouvertes d'un revêtement PVD pour une meilleure résistance aux rayures. La fonctionnalité, l'aspect et le toucher des râpes Black Sheep de Microplane ont été récompensés par le prix Red Dot Product Design 2022.